Современные хозяюшки умудряются совмещать множество дел. При этом желательно, чтобы на каждое из них не только было затрачено мало времени, но и сделано всё было качественно. Это касается и приготовления еды. Она должна быть вкусной, питательной и готовиться при этом не долго. Что быстро приготовить на обед и при этом получить похвалу от домашних или даже гостей хочется знать каждой хозяйке.
Обед — самый сытный из всех приёмов пищи. Чаще всего в перечень блюд, входящих в меню обеда включают мясо. Это может быть как говядина свинина или курица, так и фарш из этих видов мяса. О биточках, котлетах и макаронах по-флотски знает даже начинающий кулинар, поэтому мы рассмотрим интересные, но одновременно простые и быстрые в приготовлении рецепты.
Содержание
Мясной слоёный пирог с фаршем и сыром, как быстро приготовить на обед
Понадобится:
фарш куриный — около 1 кг.
твёрдый сыр — 300 грамм
куриные яйца — 4 — 5 штук
лук — 1 большая луковица
мука просеянная — 3 ст. ложки
сметана или майонез — 2 — 3 ст. ложки
специи — на кончик ножа
сливочное масло в растопленном виде — 5 ложек или около 50 грамм
- Сыр потереть на тёрке, смешать его с взбитыми куриными яйцами, мукой, сметаной и половиной порции расплавленного сливочного масла.
- Лук слегка припустить до золотистой корочки на второй порции сливочного масла, смешать с фаршем. Посолить и по вкусу добавить специи.
- Форму, где будет выпекаться блюдо, застелить фольгой, выложить на неё тонкий слой смеси с сыром, сверху — с фаршем. Чередовать слоя до окончания запасов ингредиентов (получится 4 — 6 тонких слоёв). Верхний слой запеканки обязательно должен быть из сырной массы.
- Отправить готовиться в духовой шкаф.
- Готовую запеканку по желанию украсить зеленью.
Окорочка, фаршированные черносливом и орехами, на обед
Понадобится:
окорока куриные — 4 — 6 штук
чернослив — 200 грамм
орехи грецкие — 200 грамм
сметана или сливки — 2 ст. ложки
- Аккуратно снять кожицу с окороков, не повредив её целостность.
- Мясо отделить от косточки, перемолоть в блендере или мясорубке, добавив чернослив, грецкие орехи, сметану и специи, посолить по вкусу.
- Полученный фарш поместить обратно в снятую ранее кожу, закрепив края зубочистками.
- Выложить фаршированные окорока в форму. Перед этим её нужно обработать маслом или застелить фольгой.
- Выпекать до готовности (появится румяная корочка на коже).
- Перед подачей важно не забыть вынуть зубочистки.
Говядина, запечённая с киви
Понадобится:
говядина — 1 кусок на 300 — 400 грамм
киви — до 7 штук
специи, если нужны.
- Киви очистить от кожуры, 3 штучки нарезать не крупными кусочками, а остальные измельчить до консистенции пюре.
- В цельном куске мяса сделать надрезы и поместить туда кусочки киви, сверху обмазать пюре, посолить и поперчить.
- Мясо в маринаде обернуть в фольгу и поместить на форме в разогретую духовку.
- Чтобы говядина лучше пропиталась маринадом, можно её оставить на ночь в холодильнике, а уже к обеду приготовить.
Кроме мяса, часто на обед подают блюда из картофеля. Рецептов приготовления этого овоща просто огромное количество. Рассмотрим рецепт, который подойдёт в виде гарнира к нашим мясным блюдам.
Картофель «Герцогиня» гарнир на обед
Понадобится:
картошка — 1 кг.
яйца куриные — 3 штуки
сливки или сметана — 200 грамм
специи — по вкусу на кончик ножа
- Картофель очистить от кожуры и отварить, сделать пюре.
- Два яйца взбить венчиком или миксером, добавив сливки, соль, специи.
- Смешать пюре с приготовленной смесью, перелить в кондитерский мешок и при помощи насадки «звездочка» выдавить на противень покрытый фольгой или смазанный маслом.
- Сверху обработать яичным желтком. Поставить в духовой шкаф (около 180 градусов на время до 20 минут).
Приготовить блюда для обеденного меню можно просто и быстро, а с помощью новых рецептов — ещё и побаловать своих родных новыми вкусами обычных на первый взгляд продуктов.
