Макробиотика – особое питание
Последнее время наши соотечественники все чаще и чаще начинают обращать внимание на вопросы питания. Диетологи разрабатывают множество диет и рекомендаций – как правильно питаться, чтобы поддерживать организм в форме. Выбор направлений очень широк – от вегетарианства и сыроедения до кремлевских диет. Эта статья направлена на освещение такого принципа в питании, как макробиотика.
Что же это такое макробиотика? Каковы основы макробиотики?
Макробиотика – учение о оздоровлении организма путем разделения продуктов по их энергетике на «инь» и «ян». Если гармония в питании достигнута – болезни вам не страшны, уверяют приверженцы этой теории. Как же достичь баланса?
Для этого нужно усвоить, какие продукты и к чему относятся.
Ян подразумевает :
- Яйца куриные
- Мясные продукты
- Икру
- Тыкву
- Морковь
- Хрен
- Шалфей
- Петрушку
- Цикорий
- Женьшень
Инь содержиться в:
- Сахаре
- Лимоне
- Грибах
- Фасоли
- Огурцах
- Картофеле
- Кисломолочных продуктах
- Маргарине
- Горчице
- Уксусе
В питании, основанном на принципах макробиотики, существуют особые пропорции, которые позволяют максимально уравновешивать действие продуктов на организм человека. Если говорить простым языком, их подразделяют на кислотосодержащие (с богатым содержанием калия и фосфора) и щелочесодержащие ( с содержанием кальция и натрия) продукты. Кислотная среда согласно учению Дж. Озавы – это инь, а щелочная – ян.
Макробиотическая система питания состоит из семи уровней с особым рационом, продвигаясь по которым человек в итоге достигает полной гармонии в себе и как результат – долголетия и здоровья. Каждый новый уровень исключает все больше и больше продуктов животного происхождения, сладостей, фруктов, овощей. По итогу в рационе остаются только злаки, предстающие во всех возможных видах – жаренном, вареном, пареном, сыром.
Озава искренне верил, что все, кроме злаков в рационе порождает болезни, и как следствие раннюю смертность.
Еще одной «фишкой» макробиотики является то, что по мнению ее основоположника, все, что человек употребляет в пищу обязано расти рядом с домом (не допустимо употребление продуктов, выращенных в другом климате). Пища должна тщательно пережевываться (не менее 50 раз) и употребляться небольшими порциями. Рецепты макробиотики просты – главное соблюдать пропорции.
Давайте теперь ознакомимся с диетическими уровнями макробиотического питания.
- Уровень первый:
30% овощей, 20% мяса, 10% супов. Все остальное злаки. Напитки только в случае сильной жажды.
- Уровень второй:
30% овощей, по 10% мяса и супов
- Уровень третий:
30% овощей, 10% супов
- Уровень четвертый:
20% овощей, 10% супов
- Уровень пятый:
20% овощей
- Уровень шестой:
Свежие овощи – 10%, все остальное – злаки
- И последний, седьмой уровень, как не сложно догадаться состоит из 100% злаков.
Темпы передвижения от уровня к уровню каждый контролирует и регулирует самостоятельно, в зависимости от личных возможностей и желания.
Предостережение
Обязаны предупредить, что столь серьезные изменения в питании могут вызвать обратный от ожидаемого эффект. Современные врачи не одобряют перехода на «злаковую» диету, мотивируя это тем, что при отсутствии других составляющих питания (животные жиры, фруктоза, сахароза и прочее) нарушается пищеварение, организм недополучает витамины и микроэлементы, необходимые для нормальной жизнедеятельности. Очень многие доктора достаточно радикально отметают вообще всякую возможность подобного питания и называют учение о макробиотике «ересью». Истории известны случаи гибели приверженцев этой теории и даже были несколько судебных слушаний по этому поводу.
Слушать докторов или верить в достижение гармонии путем перехода на злаки – решение сугубо индивидуальное. Кто предупрежден – тот вооружен!
