В честь наступающего 2016 года по китайскому календарю нужно приготовить салат «Обезьяна», чтобы задобрить эту озорницу, и тогда наступивший год будет полон приятных сюрпризов.
Готовить салат можно из любых ингредиентов, главное, чтобы они держали форму, слои. Нижний слой должен быть фундаментом, на который потом будут садиться другие слои.
Как нельзя лучше для этого подходит вязкий рис. Рис лучше брать с круглыми зернами и варить на воде.
Вместо маргелланской зеленой редьки можно использовать свежий огурец, но с редькой салат получается более терпким.
Приготовление салата делится на 5 этапов:
1. Отварить рис и яйца;
2. Обжарить шампиньоны и лук;
3. Нарезать и нашинковать редьку и яйца;
4. Собрать салат;
5. Украсить его в виде Обезьянки.
Что понадобится для приготовления новогоднего салата:
- Банка белой фасоли
- 250 г шампиньонов свежих
- 2 головки лука
- 1 зеленая редька
- 300 г отварного риса (150 сырого)
- Несколько маслин
- Веточка укропа
- 2 яйца
- Растительное масло для обжарки
- Майонез
Как оформить салат в виде обезьяны на Новый год 2016 — рецепт с фото:
Отварить рис и яйца.
Лук мелко нашинковать.
Шампиньоны нарезать тонкими пластинами.
Обжарить лук и шампиньоны на растительном масле в течение 15 минут на среднем огне.
Зеленую редьку нашинковать на крупной терке.
Отварные яйца очистить, отделить белки куриные от желтков. Отдельно нашинковать желтки и белки через мелкую терку.
Маслины нарезать тонкими полосками, одну из них разрезать вдоль на две части для глаз. Одну поперек — это будет носик.
Как собрать салат «Обезьяна»
Отварной рис выложить в виде правильного круга.
Добавить еще рис, сформировав щеки и ушки.
Смазать майонезом.
Выложить нашинкованную зеленую редьку, придерживаясь заданной формы.
На редьку нанести майонез.
На редьку с майонезом выложить белую фасоль.
На фасоль нанести майонез.
Следующий слой – обжаренные шампиньоны с луком.
Теперь на слой грибов насыпать ровным слоем измельченные яичные белки.
Желтками обозначить щечки и место вокруг глаз.
Маслинами выложить глаза, нос, обводку вокруг глаз и щек, сделать ротик. Укропом обозначить челку.
Новогодний салат в виде Обезьяны на Новый год готов!
